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在舊地名中漫步

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以前也參加過關渡走讀的活動,在這裡上班多年,之前也住過北投,有些日常景物不經意地在生命中流逝,未曾在心中留下印記。 今年初搬至埔頂以來,開始用腳底板踩著一寸一寸的土地,發現和以往透過車輪快速滾動過的風景不同,一一更加鮮明起來。 從家門口一出,路上的車水馬龍在上班時刻更顯擁擠。還好設了人行步道,聞了快一年的汽機車廢氣,已經快要開始習慣了。我的天,可怕的空污呀! 家門口越過中油的一片荒地,正是上班公司的入口處,這條從中央北路上山的學園路兩旁種植的都是茄苳,我知道是台灣原生很早就有的樹種,上次在關渡醫院後方有幾棵大茄苳,下方有幾座小廟,有人說這是平埔族的遺跡,茄苳樹就是一個印記。昨晚和我家北極熊閒聊,談及此事,他突然問我:「妳有見過一德街那邊有茄苳嗎?」我說:「沒有呀!但學園路上都是呀!」北極熊說:「我在台灣堡圖裡見過此區的舊地名是下枷冬腳和頂枷冬腳。」我驚訝地說:「什麼?那這兩排的茄苳該不會是老樹吧?」 不由得,今天又走路上山時,對著兩排茄苳樹心生敬意起來。我知道這應該不是原來就在這裡的,但是發現舊地名與此樹種有關係,很有感。 由校門口往山下望去,一整排的茄苳樹。20151221 於是查了 台灣堡圖 ,發現這個有趣的舊地名系統。於是開是玩起這舊地圖了。這是由中研院所開發的「 台灣百年歷史地圖 」網站,透過圖層可以對照古今地名。 ──以下舊地名地圖皆是由此網站的圖層所截圖產生的。── 「堡」是清代曾文溪以北與宜蘭地區的地方行政區域名稱。所以可以看到北藝大的範圍差不多就是在埔頂和 下枷冬腳與頂枷冬腳之間,也就是屬於芝蘭三堡。靠河邊的竹圍則是小八里坌庄,對面的龍形以前稱為蛇仔形,可見地名的修訂脈絡。 順帶一提,茄苳樹進入北藝大之後就變成兩排的杜英,這也是台灣的原生種植物,長得不快,但經過了十多多年,也已經漸漸站穩腳步了。校園內的植樹更迭也是有其歷史脈絡,有機會再來紀錄一下我所知道的部份。 往校園內就換了行道樹種了。20151221 其實前一天我才走了一趟關渡聖景路這一區,在中央北路過大度路的這頭,來到關渡的這山坡上,原來這裡稱為「磅空頂」,是台語「山洞」的意思。應該是從北藝大這邊的埔頂延伸到現今聖景路山上,捷運所經之路,原先是鐵道北淡線舊址,所以這裡原來就有這山洞,所以馬偕護校的所在地就是所謂的「磅空頂」...

輕輕鬆鬆用電鍋炊蘿蔔糕

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今年龍年,假期很長,我們也回南部避冬去,台北真的是太濕太冷了。娘家媽媽依然是拼命煮呀煮的,大弟弟說,根本就是一場賽神豬餵食大賽。特別是加上七個小孫子,光是蘿蔔糕就很會吃呀!! 以前過年,媽媽總是要炊發糕、年糕。而且是大張旗鼓地準備很多專業道具,什麼辦外燴的大瓦斯爐,碾米的機器,超大蒸籠,樣樣不少。每到快過年,整屋瀰漫著蘿蔔糕、發糕、甜糕的香氣,每年媽媽也多多少少賺個幾萬元過年,甚至爸爸生病後幾年,還拿著像圓鍬一般大的鏟子在鍋子裡畫圈圈,還唸著媽媽顧著聊天都忘了時間。 少了爸爸這位幫手,又有好幾個小孫子嗷嗷待哺,媽媽已經不再把事業做大,反倒是找些簡單省事的方法來如願。今年她就興緻勃勃地說要教我用電鍋炊年糕。還堅持要我一個動作一個動作照她說的做。她也知道我啥都要拍照,所以,每一動作都會問我說:李麥攝否?愛ㄎㄟ電火點卡光一點否? 首先,要準備的道具有: 1.大同電鍋十人份內鍋一個(當然也要有電鍋 XD) 2.鹹糕專用糯米(我媽說跟米店的人說,人家就知道了。我說,我去哪裡找米店呀?) #20140119更新:原來是在來米!我買1斤26元 3.一條蘿蔔,普通大小(據說芋頭也行,還沒試過) 4.普通打果汁機一台(就是會把東西打爛,不是榨汁的喔~看圖應該可以知道) 5.鹽巴一些 6.味精一些(我跟我媽說我沒在用味精耶~應該烹大師鰹魚素也行) 7.油一大匙(什麼油都可以) 作法真的蠻簡單的~ ♛ 泡糯米 我媽教我的基本範本是十人份的電鍋為基準,準備一斤(也就是600g) 糯米 在來米。 糯米 在來米要先泡水2-6小時,也就是至少2小時,但不能泡太久,隔夜的話米會壞掉。 #20140119 這次天冷我用溫水泡4小時 ♛ 剉蘿蔔 一條普通大小的蘿蔔切絲或是用剉刀剉細絲,加一點水放到果汁機內打成泥狀。 #20140119 買的蘿蔔太大根,所以只放3/4 ♛ 中小火煮蘿蔔泥 打成泥狀水水的蘿蔔糊就放到鍋裡用中小火開始煮,中小火就是怕火過大會焦掉,所以不用太強火力,慢慢煮即可。 ♛打 糯米 在來米漿 泡好的 糯米 在來米一樣加少許的水,大概是放到果汁機內水略高於米就可以開始打了,磨的過程中稍為摸一下(小心別把手給磨了~),感覺一下是不是已經將米粒打碎碎了。不...

Well~~Come!(2006/01/03 舊文)

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那天從嘉義要回台北,都已經往高速公路方向走了,熊說沒去看荒野在嘉義的展覽有點可惜。難得有展覽在嘉義,不去看確實可惜,於是我們的車轉了個頭,前往嘉義酒廠。本來我想說,把酒廠弄成荒野,不是很「故意」嗎? 我好像從來沒進去過嘉義酒廠,只知道那裡好臭,每次過嘉雄路橋就會聞到一陣酒麴發酵的臭味,現在回想起來,竟覺得好香。 還好有來,繼糖廠之後,我發現酒廠也是很有味道的,特別是聞到小時候的味道。雖然「荒野」的這種展覽方式跟我所謂的小時候有點距離,但時代已演變至此,我還是很享受這種感覺。 一進展區左手邊有好多好多的種子,工作人員提醒我,中山公園裡的植物園有好多喔!我心裡猛點頭,是呀是呀,我都忘了,中山公園,我從小學一年級就自己搭公車或走路去那兒玩耍了。從嘉義的西區走向東區呢!  接下來有一區是諸羅樹蛙,這真的是嘉義特有的。有一隻特大號由樹葉編織而成的蛙正坐在那兒呢!喔對了,之前一面牆還有一張特大張輸出的相片,是在綠林之中,與滿地的落葉相互呼應,真是很有荒野味道。突然兒子對我說:「媽媽,這裡的落葉和我們學校的不一樣!」我問他怎麼不一樣呢?他回答說:「我們學校的都是三根手指頭的,或是五根手指頭的。」接下來他不停地告訴我他在學校是如何玩那一種會飛的種子的。這時,腦袋中出現的是,我小時垂楊國小的一年級教室後面,整排的鳳凰木,滿地落葉,還有拿著鳳凰木果實玩耍的景像。現在那排教室早就改建,原鳳凰木的位置也變成黑鴉鴉的柏油路了。早知道時代會演變成如此,就應該抗爭不要開路的,垂楊國小可是日據時代很重要的學校呢!(有何重要我是不知道啦,至少是很有風格的老學校,現在是一點也嗅不到老味。)我兒子是幸福的,在台北生活,老媽還給他找個有老樹的學校唸,真是不錯! 除了一些裝置,還有一些攝影作品,看起來真的蠻吸引人的。走著走著遇見一位可能是荒野人正在解說著她拍到的....會發出螢光的蕈類。哇嗚~~我還以為那一區塗上螢光劑的菇是想要搶一下風采呢,搞半天真的有這種蕈類,而且就在嘉義蘭潭的後山裡。蘭潭!我唸小學時,仁義潭還沒建好,每次和同學出去玩,就是騎腳踏車去繞蘭潭,那個時代不流行騎小摩,都是踩腳踏車。我記得我很愛約同學去騎,每次都像完成一項大任務一樣,好酷的呢。 再說下去,童年的我就要跳出來跟我對打了,也許這周再回故鄉去找那個穿著內衣跑全市的赤腳女雄!哈!  ...