所謂的五分鐘歐式麵包
家裡的麵粉躺在櫃子裡等我很久了。上次的全麥麵包，冰在冰箱許久，公公受不了了，於是就拿出來做饅頭。好在這個周末我沒有往外衝的動力，所以，就利用周日來做麵包囉。 本來我想做蛋糕的，好想吃香蕉蛋糕！可是家裡的香蕉只有一根，還要泡打粉，懶墮的我，只想用最簡單的方式來處理麵粉。好幾次我都想要讓麵粉繼續躺著，我也可以躺在床上睡我的大頭覺，多舒服呀！一直到看到這篇 五分鐘歐式麵包 ， 衝 著五分鐘，我這懶鬼就精神振奮起來了！ 我只用了以下簡單到不行的材料，是依那篇五分鐘歐式麵包的份量減半的。 450g 高筋麵粉 10g酵母 一小匙鹽巴 360cc溫水 (高筋麵粉和酵母粉都是主婦聯盟買的) 作法十分容易，就是把上述的東西都放在這個塑膠的容器中攪拌即可，不用特別用力，就一般地和均勻即可。和好之後就蓋上蓋子，等候2小時的室溫發酵。 我使用的這個保鮮盒太小，後來麵團長太大，都頂到蓋子了，於是我就又拿了另一個反蓋上去。在2小時的發酵後，就冰到冰箱冷藏去了，需要冰3小時。據說，這樣的麵團可以冰到兩星期，想作的時候再拿出來就可以了。 五分鐘歐式麵包該文中附了一段原作者的影片，有些敘述看過影像之後，更容易理解，也不會出錯。 在等待的時間，剛好是午餐時刻，沒心思作午餐，只好用IKEA的牛肉丸打發我家的三名壯丁。 然後呢，我又倒頭睡了一個長長的午覺之後，就把麵團從冰箱取出，再依影片上的作法，胡亂捏了麵團一番，又需要等待一小時的發酵，於是我們就下樓去騎腳踏車囉！ 一人一台，我負責跟小柚子的車。途中小柚子變節給爸爸載，於是我騎他的小車，路上一位小女生大聲呼叫她的爸爸說：你看！好好笑！ (小柚騎車英姿) (藍天有美麗) 回家之後，我就趕緊先把烤箱預熱220度，但是忘了放一個空盆，後來放麵團的時候直接在下方再放一個裝一杯水的盤子。烤約20分鐘，十來分時我把烤箱打開了一下，再調低上火的溫度，以免過焦。差不多20分鐘多一點點，就烤好嚕！ 因為我切麵團的時間不太對，加上技術不好，成品只能長這樣囉~~ 這是切開的樣子，看起來還不賴！ 這是表皮硬硬脆脆，裡面QQ的麵包，據大柏子的說法，這是我作的麵包最好吃的一次。其實，我也不過是做第二次好嗎？第一次是做 沒有蔥花的蔥花麵包 。 這次做麵包的心得是： 1.這才不只五分鐘咧，等好久喔~~ 2.這作法還真是簡單到不行...